C’est de la balle !

A l’heure de la grande finale de Roland Garros 2016, qui voit Novak Djokovic remporter le prestigieux titre de Grand Chelem face à Andy Murray, et avant le coup d’envoi du tournoi de Wimbledon (du 27 juin au 10 juillet), voici une sympathique sélection de cadeaux et de must-have inspirés de l’univers tennistique. De quoi inspirer un cadeau de fête des pères de dernière minute.
-Plus chic que la casquette, le véritable panama Montecristi Fedora (194 € sur www.panamahatmall.com)
-Il fait chaud? On se rafraîchit d’une boule de glace Häagen Dazs, fournisseur officiel de Roland Garros depuis 25 ans. Trois balles, trois parfums : Cookies & Cream, Vanille & Lychee Raspberry Rose (10 €), dans les boutiques Häagen Dazs (photo plus haut).
-J’adore le clin d’oeil 15-30-40, allusion aux points qui font le jeu. Montre Belle de match (petit modèle blanc, 50 €) et Center Court (grand modèle bleu foncé, 70 €), Swatch- shop.swatch.com/fr_fr/collections/roland-garros-c111.html
-Bracelet tressé couleur terre battue, fermoir menottes iconique. Dinh Van (280 €), www.dinhvan.com
-Sweat-shirt à col rond, en pur coton imprimé de petites raquettes, Gant (139 €), www.fr.gant.com
-Stylobille Ecridor Match Point, le corps palladié, gravé au laser, reproduit le quadrillage des mailles du filet de tennis. Notez le détail balle jaune ! Caran d’Ache (149 €), www.carandache.com
-Serviette du joueur Roland Garros 2016 (45 €, existe aussi en coloris terre battue), boutique.peugeot.com/fr/boutique/_/pr1793/serviette-de-la-joueuse-roland-garros-2016

Nuxe, calme et volupté

Le premier spa Nuxe a récemment ouvert ses portes en Belgique, dans un cadre divin, au bord du lac de Robertville, dans les Fagnes. Dire que l’accueil y est chaleureux et adorable tient de l’euphémisme. La famille Robert – si bien nommée – tient l’Hôtel des Bains & Wellness de main de maître. Si vous êtes en quête d’une escapade romantique, à s’offrir à deux le temps d’un week-end, ne cherchez plus. Ici, le bonheur tient en quelques mots : détente, massages, plaisirs de l’eau, gastronomie et nuits de rêve.

Petit mais très bien conçu, l’espace remise en forme ne manque de rien, si ce n’est une fontaine de glace ou un bassin froid. Sa vaste piscine chauffée jouxte un grand jacuzzi et un coin détente avec vue sur la nature environnante. Trois cabines vous attendent pour des protocoles Nuxe prodigués avec beaucoup de savoir-faire. La carte des soins donne le tournis.
Pas évident de faire son choix parmi les massages (Crânien, Détox, Relaxation plantaire, Sérénité, Ayurvédique…), les soins visage et corps (Prodigieux à l’Immortelle bleue, Nirvanesque, Nuxellence, Crème fraîche, Rêve de Miel…) et les « Escapades ». Les hommes ne sont pas oubliés, avec une offre dédiée.
Deux des trois cabines sont communicantes et peuvent être réunies pour des soins en duo. Laissez-vous tenter par l’Escapade complice d’1h30 (290 € pour 2).
Que serait une remise en forme digne de ce nom sans le réconfort d’un bon repas, à midi ou le soir ? Passionné et inventif, le chef Jean-Pierre Robert a fait ses classes dans le monde avant d’ouvrir avec son épouse l’Hôtel des Bains, voici une dizaine d’années.

Lors de mon passage, je me suis régalée d’un menu 5 services de haute volée : Veau de lait en carpaccio, cromesquis de tête aux herbes et moutarde de Monschau, légumes crus et cuits ; Asperges blanches du pays, flan à la bisque de crevettes grises, crème de persil ; Turbot sauvage poché beurre blanc ; Noisette d’agneau servi rosé, croustillant d’épaule confite aux épices, boulgour et légumes du printemps ; Fraises melba revisitées, tagada vodka.

Dernier détail de poids… enfin, de plume : la literie est vraiment divine.
Une adresse à recommander les yeux fermés.
Hôtel des Bains & Wellness –Spa NUXE, Haelen 2, Robertville, Waimes 4950, Belgique -Hôtel des Bains & Wellness –Spa NUXE … Hôtel | Haelen, 2, Robertville, Waimes 4950, Belgique – www.hoteldesbains.be

Pitié pour le muesli

Les adolescents sont merveilleux mais, pour quelque obscure raison, ils développent facilement ce que j’appellerais une « phobie du fond de pack ». En témoignent les flacons de gel douche et de shampooing jamais vidés, les deux malheureux biscuits ramollis dans leur emballage… et les fonds de sachets de muesli lâchement abandonnés à leur sort.
Or, la bonne nouvelle, c’est qu’il est possible, à tout le moins, de sauver ladite poussière de muesli en la recyclant dans des cookies.
Voici une recette ultra simple et agréable à préparer : un grand bol, une spatule, deux cuillers pour façonner les cookies, et le tour est joué !
Ingrédients : 300 g de (reste de) muesli – 100 g de farine – 100 g de beurre (que l’on peut remplacer par 80 ml de crème de riz, par ex.) – 125 g de miel ou de sirop d’agave – 1 oeuf.
Préparation : mélangez dans un saladier le muesli et la farine. Battez l’oeuf en omelette. Faites fondre le beurre (ou la crème de riz) avec le miel (ou le sirop d’agave). Versez-les sur l’oeuf battu, puis incorporez le tout au mélange muesli/farine. Si le mélange est trop liquide, ajoutez un peu de farine. Laissez reposer 10 min. à température ambiante. Préchauffez le four à 170°C. En vous aidant de deux cuillers façonnez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfournez le tout pendant 10 à 15 min. Les cookies sont prêts dès que les bords commencent à colorer. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Idées à (Le)gogo

Fabriquer soi-même ses briques à empiler dans trois couleurs de chocolats… Si c’est pas un fantasme, ça ?!
Kitchen Trotter le concrétise avec son pack de « ChocoBricks ». « Le kit ChocoBricks est le dernier né de notre tribu qui fera fondre les petits comme les grands à toutes les occasions gourmandes ! Du chocolat de toutes les couleurs (blanc, noir et au lait), un moule en silicone et des tutoriels pour fabriquer soi-même de délicieuses briques, » expliquent ses concepteurs. On se lance ?
19,90 € le kit comprenant un moule alimentaire en silicone, du chocolat (70 g de noir, 40 g de lait et 40 g de blanc) + 2 fiches tutorielles, en vente sur le site www.kitchentrotter.com

-Lego inspire aussi le mobilier. En noir et blanc, comme ci-dessus, cette console modulable Roseacide, design Altuglass.
-Entre Lego et les designers, c’est décidément une histoire d’amour et de régression ! Porte-clés Félix Grauer, Kanso Déco (voir infra).
-Idéale pour y ranger des Lego ou toutes sortes de petits objets qui traînent. Boîte de rangement quatre plots Lego (18,90 €). Ci-contre (existe dans divers coloris, ainsi qu’en version deux plots, 13,80 €), e.a. sur www.caverne-des-jouets.com
-Dracula, le bobby, le garde de Buckingham Palace et autres lutins vous saluent bien bas… On affiche ses figurines de Lego préférées sur ce présentoir fait main en bois de l’Oregon (49,75 €), www.etsy.com
-La purée de brocolis et les légumes « trop beurk » auront certes une autre saveur avec ce joli set de couverts colorés qui s’emboîtent. Ludique et pratique ! Couteau, fourchette et cuiller Lego (21 €).

Mieux qu’un macaron

… Moins calorique, en tout cas.
Quand on apprécie les produits de L’Occitane, d’une part, et les gourmandises de Pierre Hermé, d’autre part, – comment ne pas les aimer ? – on se réjouit au carré de la news que voici : une collection festive L’Occitane x Pierre Hermé, oui, oui. Et ça se mange ? Non, mais ça se hume, ça se masse, ça s’applique, ça se vaporise…
Olivier Baussan, en gourmet devant l’Eternel, a convié le maître-pâtissier à venir touiller dans ses éprouvettes et imaginer une dizaine de références douces et parfumées.
De l’eau de toilette au savon parfumé, du baume lèvres à la poudre scintillante, du gel douche à la crème mains, du gloss au voile de lait, tout fait envie.
Les deux lignes se distinguent par leur code couleur : jaune pour « Jasmin Immortelle Néroli » et vert pour « Pamplemousse Rhubarbe ».

Toutes ces jolies choses, en édition limitée, s’offrent à notre convoitise pour moins cher qu’une boîte de macarons. Par exemple, le Gloss Lèvres, 7,50 €; le Savon Parfumé, 3,50 €; l’Eau de Toilette, 55 €; le Gel Douche, 14,50 €; la Crème Mains, 7,50 €; la Poudre Scintillante pour le corps, 33 €.
En vente dans les boutiques L’Occitane dès fin octobre 2015, be.loccitane.com

Ode gourmande au N°5

Une jolie table était dressée en l’honneur du N°5 dans la boutique de Michèle Gay (toutes les photos, VD)

Connaissez-vous la Parfumerie culinaire ? Ce voyage aux confins des papilles et de l’olfaction consiste à manger des notes parfumées. Comment ? En puisant dans la palette des parfumeurs les plus beaux ingrédients et en les transposant dans l’assiette sous forme d’essences naturelles.

Michèle Gay nous reçoit avec enthousiasme et nous explique son concept de « Parfumerie culinaire »

Michèle Gay, Lyonnaise installée avec succès à Bruxelles depuis près d’un an (*) est passée maître dans cet art d’un extrême raffinement. Pour tout dire, elle est même la seule sur ce créneau encore confidentiel. Mais son talent et son génie consistent à le développer dans un esprit grand public, loin de toute pose « arty ».
Pour fêter le célébrissime parfum N°5 de Chanel, elle a imaginé (avec la complicité d’une attachée de presse de la maison de la rue Cambon) une dégustation de 5 plats parfumés. Chacun met à l’honneur une note emblématique du fameux chypré né en 1921. A l’époque, Coco Chanel le souhaitait moderne et audacieux. Près d’un siècle plus tard, 5 journalistes ont eu la chance d’en goûter toutes les facettes.

Une série de sels aromatisés apportent aux plats leurs notes subtilement parfumées

« Les parfums choisis pour aromatiser chaque plat doivent en révéler la saveur et surtout pas la masquer ou prendre le dessus », insiste Michèle Gay. « D’où l’importance de travailler de manière subtile. » Passionnée par la physiologie du goût, Michèle a ajouté à sa formation de styliste deux années d’architecture à l’Ecole Camondo et plusieurs cursus d’études olfactives (entre autre à l’Osmothèque de Versailles). Après avoir creusé le sillon de la parfumerie culinaire durant des années à Paris, elle a décidé d’ouvrir une boutique à Bruxelles (*). « Bien m’en a pris », se réjouit-elle. « Au bout de sept mois, j’ai progressé infiniment plus qu’en quinze ans à Paris ! »

Un flacon de l’iconique N°5 se love au coeur d’un bouquet magique

Une table en ville
Aussi n’hésitez pas à pousser la porte de sa boutique/bonbonnière au concept un peu mystérieux et diablement interpellant. Michèle vous y recevra avec chaleur (pour un repas ou des achats de biscuits roses, de sel ou de poivre aromatisé, d’huiles et bien d’autres péchés gourmands). Elle vous répétera sans doute son mantra. A savoir que palais et nez sont intimement liés.

Food for thought: le Biscuit rose au Vétiver est devenu la signature de la Maison Michèle Gay… ce même vétiver qui signe le fond chypré du N°5

Saviez-vous que les papilles ne comptent que pour 20 % dans la perception de ce que l’on mange ? Les 80 % restants sont dûs à l’olfaction et à la rétro-olfaction. Goûter, c’est donc en grande partie sentir et respirer.
« Dites-moi quel parfum vous portez et je vous dirai ce que vous aimez manger! » conclut-elle.
(*) Maison Michèle Gay, Parfumerie culinaire, 82 rue du Tabellion à 1050 Bruxelles (Ixelles), ouvert du mercredi au samedi de 11h à 19h ou sur réservation, +32 2 538 46 38 – www.michelegay.com

Pour l’occasion, un flacon XXL de Chanel N°5 trône dans la boutique

On commence par une crème chaude de carottes à la bergamote, lait d’amande et éclats de bergamote confite

Ce saumon mariné façon gravelax renouvelle le genre grâce aux huiles essentielles de rose de Grasse et de jasmin

Suit la fraîcheur d’une salade de blé arrosée de vinaigrette au caviar de vanille, avec des amandons d’abricot

Une part de tiramisu? Non, un camembert confit au vétiver, saupoudré de cacao et posé sur un soupçon de cassonade. Et, oui, c’est exquis!

Pour accompagner le café, on quitte l’univers du N°5 pour se régaler d’un gâteau à la poudre d’amande coiffée d’un glaçage à la fleur d’oranger et garni de poudre de parfum au jasmin Me & Me

Fort comme un rocher

Rien de plus simple, rien de plus rapide à préparer que ces rochers moelleux au coco.
Ingrédients pour 25 rochers : 200 g de sucre semoule, 200 g de noix de coco râpée, 4 blancs d’oeufs (gros calibre).
Préparation : préchauffez le four à 160°C. Dans un saladier, versez le sucre et la noix de coco. Ajoutez ensuite les blancs d’oeufs et malaxez du bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène. Recouvrez de papier sulfurisé une plaque allant au four et déposez-y des petits tas de pâte. Enfournez pendant environ 10 min. le temps que les rochers soient joliment dorés. Laissez-les refroidir hors du four, sur la plaque.
Il ne vous reste plus qu’à les escalader pour atteindre des sommets de plaisir gustatif un rien régressif !
Bon à savoir : la pâte crue peut se surgeler. Pratique si l’on veut avoir sous la main des petits rochers frais à tout moment.

Et qu’est-ce qu’on fait des jaunes d’oeufs ? On ne le jette surtout pas ! On en profite pour préparer des petits pots de crème vanille. Rappel de ce grand classique :
Ingrédients pour 6 ramequins : 1 gousse de vanille, 1 bâton de cannelle ou une pincée de cannelle en poudre, 50 cl de lait entier, 6 jaunes d’oeufs, 150 g de sucre fin, 1 pincée de farine.
Préparation : versez le lait dans un poêlon, ajoutez-y  la gousse de vanille fendue en deux et la cannelle. Portez à ébullition. Coupez ensuite le feu et laissez reposer quelques minutes. Pendant ce temps, fouettez le sucre avec le jaunes d’oeufs pendant 3 min. Filtrez le lait aromatisé sur le mélange sucre/jaunes d’oeufs, ajoutez une pincée de farine et remuez bien. Remettez le tout sur le feu, tout en fouettant, jusqu’à ce que la crème épaississe. Répartissez-la dans des ramequins et dégustez tiède ou froid.