Carré-ment bon!

 

Oui, le chocolat peut rendre plus intelligent! La preuve avec ce joli coffret Carré Suisse, looké comme les city-guides de Louis Vuitton. La jeune marque helvétique se lance sur le marché gourmand -et quelque peu encombré- du chocolat de grande qualité. Mais elle pourrait faire la différence grâce à son design léché et à la présentation nette et géométrique de ses savoureux chocolats 100% pur beurre de cacao.
Son mantra: la qualité ne dépend pas que de la fabrication mais aussi de la sélection des fèves et de la maîtrise de toute la chaîne de production, depuis la cueillette des cabosses jusqu’à l’emballage des tablettes, en passant par l’affinage et le conchage ultra naturels.
Si les Suisses raffolent du chocolat au lait, la marque propose également des carrés extra noir jusqu’à 80 %, des tablettes de noir à la noix de coco et aux éclats de fèves, aux cranberies & gingembre (gamme Chocopathie, c’est grave, docteur?) et un chocolat blanc aux éclats bruts de fèves de cacao (gamme Recettes gourmandes).
On fait le tour du monde en 5 tablettes au cacao rare et précieux: Brésil, Costa Rica, Madagascar, Pérou et Trinidad (gamme Sélections du bout du monde).
Sur le site, vous saurez enfin si, oui ou non, les Suisses ont inventé le chocolat au lait, pourquoi les grands chefs utilisent des pistoles et vous apprendrez ce qu’est un chocolat « single origin ». Possibilité aussi de customiser ses chocolats, en les décorant ou les colorant. Une savoureuse idée cadeau!
Les chocolats Carré Suisse sont garantis sans additifs, ni conservateurs, ni lécythine, ni gluten.
Déjà très bien distribué en France, Carré Suisse se lance à la conquête des papilles belges. Les premières adresses bruxelloises sont: L’épicurieuse, 168 rue de l’Eglise – 1150 Woluwe-Saint-Pierre – www.epicurieuse.be et La Grande Épicerie, chaussée de Waterloo 1331 – 1180 Uccle – www.carre-suisse.com

Le Best’Oeuf

La Poule magique, Pierre Marcolini: coeur framboise et oeufs pralinés (125 €/kg)

Il est temps de penser aux figurines en chocolat que l’on offrira à la famille et aux amis, alors que Pâques et Pessah approchent à grands pas.
Zoom sur les plus jolis oeufs de saison, artistiquement sculptés par les meilleurs chocolatiers du moment.

« Mangez-moi »! Mouton en chocolat Corné Port Royal (15 €, 150g)

Voici une petite sélection gourmande et subjective, de la Poule Magique avec ses poussins (125 € le kilo) de Pierre Marcolini (l’oeuf aux oreilles de lapin est de lui aussi) à la boîte hyperréaliste d’oeufs pralinés enrobés de chocolat noir de Patrick Roger (39 €).

6 oeufs, s’il vous plaît… mais praliné et enrobés de chocolat! Patrick Roger (39 €)

A chacun son Alter Egg’O, en chocolat blanc, lait ou noir, Godiva

Du mouton aux grand yeux expressifs (15 € 150g) signé Corné Port Royal à l’Alter Egg’O rigolo de Godiva…

Ce qui s’appelle marcher sur des oeufs: Escarpin de Pâques signé Jean-Paul Hévin (98,80 € 620g)

Choco Sumo de Christophe Roussel (28 et 48 €)

Je ne résiste pas au plaisir de vous montrer l’Escarpin de Pâques  (98,80 € 620g) de Jean-Paul Hévin, le spécialiste du chocolat haute couture, ni les deux oeufs Choco Sumo (28 et 48 €) de Christophe Roussel, pas plus que le duo d’oeufs à la feuille d’or Dalloyau ou l’étonnant Oeuf Galets de Pierre Hermé (89 € 24 cm).

Oeufs de Pâques à la feuille d’or, Dalloyau (chocolat noir ou lait)

Lisse et brillant, l’Oeuf Galets de Pierre Hermé (89 € 24 cm)

http://www.jeanpaulhevin.com
http://www.marcolini-eboutique.com
http://www.christophe-roussel.fr
http://www.patrickroger.com
http://www.godiva.be
http://www.corneportroyal.com
http://www.dalloyau.fr
http://www.pierreherme.com

Oeuf Oreilles, riz soufflé et praliné (noir, lait ou blanc), Pierre Marcolini

De l’oeuf ou de la poule…

Flat egg chocolat au lait, Pierre Marcolini (24,50 € 350g)

Pâques approche. Voici quelques idées pour vos achats gourmands de dernière minute…
Neuhaus nous invite à fêter cette date avec la famille Poule. Maman poule, papa coq et leurs poussins en chocolat noir ou au lait – www.neuhaus.be

La famille Poule vue par Neuhaus, craquante!

Leonidas imagine la rencontre et le coup de foudre entre Charlotte la cloche et Louis le coq, avec un petit film d’animation à voir sur http://tinyurl.com/leonidas-charlotte-louis La boîte Charlotte et Louis, 6,90 €; la cloche creuse (grand modèle) à garnir de petits oeufs, 17,95 € et l’assortiment de petits oeufs 2,20 € les 100g. www.leonidas.com

Charlotte, pas si cloche... (Leonidas)

Louis le coq, rond comme un oeuf...

Chez Marcolini, l’oeuf traditionnel devient un tableau surréaliste. C’est si beau qu’on hésite à l’entamer… Flat Egg lait 350g 24,50 € – www.marcolini-eboutique.com
Piqué d’une douce folie, Benoît Nihant a imaginé cette cocotte à la crête affirmée et aux pois très fun,qui couve d’exquis petits oeufs… www.benoitnihant.be

"Mais ne me dévisagez donc pas comme ça!" poulette en chocolat Benoît Nihant

Des chocolats sous l’abribus

On savait le Belge amateur de chocolat. Eh bien, en cette période de l’Avent, il va pouvoir s’en donner à coeur joie. Dès demain, 13 décembre, ouvrez l’oeil si vous devez prendre un tramway ou un bus à Bruxelles! Leonidas va, en effet, truffer de pralines cinq abribus Decaux! On sera donc à l’affût des boules de Noël au contenu gourmand.
Pssst: les abribus seront rechargés deux fois par jour, à 7h30 et 15h30. A Bruxelles, surveillez ceux de la Place Louise et du Sablon, à Liège le boulevard d’Avroy et à Anvers ceux de l’Eiermarkt et du Suikerrui.
Sur toute la durée de la campagne, baptisée « D’un bonheur à un autre… », ce sont pas moins de 700 boules qui nous feront de l’oeil. De quoi nous réconcilier (presque) avec la Stib!
Cet accès de générosité chocolatée se poursuivra jusqu’au 19/12/11. www.leonidas.com

Gourmandises

Cloches de Pâques au chocolat et à la guimauve délicatement parfumées au citron, Pierre Marcolini

On le sait, entre autres vertus, le chocolat remonte le moral et met de bonne humeur. Il nous en faudra bien une double dose en ces temps d’incertitude post-11 mars 2011. Spécialité belge s’il en est, le chocolat se met en quatre pour séduire nos papilles.
Petite sélection… (www.leonidas.com – www.marcolini.com – www.oxfammagasinsdumonde.be – www.wittamer.com – www.debailleul.com) A noter: dimanche 20 mars est la Journée du Macaron chez Wittamer, 1 macaron = 1 euro.

Oeuf métallique rempli de petits oeufs en chocolat, Léonidas (13,80 €)

6 oeufs surprises, chocolat noir 70% et au lait 40%, Benoît Nihant (22 €)

Lièvre de Pâques au chocolat fondant (Côte d'Ivoire) et au sucre de canne (Paraguay) Magasins du Monde Oxfam (2,10 €)

Oeufs Oreilles Marcolini et Charles Kaisin, collection Pâques 2011

Macarons Debailleul dans leur nouvelle boîte, citron, café, chocolat, framboise

Bouchées d’amour

Qu’on la tienne pour la fête à neuneu, pour un piège commercial de plus ou pour une façon charmante de dire I love you, la Saint-Valentin peut aussi être le prétexte à (se) faire du bien. Et quoi de mieux que des chocolats? Les maîtres chocolatiers ont fondu leurs idées pour l’occasion. J’en ai sélectionné quelques unes…

Coeur en chocolat noir fourré caramel liquide au fruit de la passion infusé au thé et aux fleurs, Benoît Nihant

Sucette au chocolat et à la fraise, Corné Port Royal

Coeur à la framboise, Pierre Marcolini

Coeur en chocolat blanc avec éclats et coulis de framboise, Leonidas

Dentelles de chocolat Rose, Ivoire, Prairie et Rouge griotte + assortiment de chocolats, Ladurée

En direct des Alpes

Du mini-canif couleur sorbet à la crème au caviar contour des yeux, du chocolat Lindt à la montre officielle des gares helvètes (la Mondaine), la Suisse recèle des trésors d’art de vivre… à tous les prix.

Finest Chocolate Cleansing, Dr Karin Herzog 53,50 €

A défaut d'un coffre, bague Secret Code Swatch 47,50 €

Mondaine femme Special big size 166 €

 

Fun&Fashion Victorinox 15 €

Skin Caviar Luxe Eyelift Creme La Prairie 256 €

biscuits Kambly 3,95 €

Création Caramel, Lindt 2,65 €